매실장아찌소스 샐러드

매실장아찌 소스 샐러드

 

2년 전 담은 매실장아찌가 있다.  

이 장아찌를 샐러드 소스 만드는 데 넣었다.

샐러드 소스는 새콤 달콤한 경우가 많은데

매실장아찌가 새콤달콤하니 잘 어울리네.

 

 

재료

양상추, 치커리

아보카도1/4, 양파 조금

토마토한개   , 키위 한개  , 제철과일 등

카카오 닙스

 

소스

계량스푼 기준

매실장아찌 다진 것 2T

레몬즙 3T

아가베 시럼( 또는 꿀) 2T

엑스트라 버진 올리브 오일 1T

후추 조금    

소금(신랑이 소금을 거부해서 넣지 않지만 넣으면 더 맛있어요.)

 

                                                            

1, 매실장아찌를 다진다.

2. 레몬즙, 아가베 시럽(또는 꿀), 올리브 오일, 후추를 넣어 잘 섞어준다.

3. 채소와 과일을 깨끗이 씻어 물기를 잘 털어낸 뒤 한 입 크기로 잘라준다.

4, 먹기 직전 카카오 닙스와 잘 섞은 소스를 뿌려 먹는다.

 

동영상은 유튜브에 올려놓았어요.

 

 

살빼겠다고 신랑이 원한 샐러드였다.

2년 전부터 주중 저녁 꼭 먹었는데 왜 살은 안 빠지는지 모르겠다...ㅜㅜ

먹는 걸 워낙 좋아하니 샐러드는 간식????

건강엔 좋겠지?  믿어본다.  ^^