전체 글 썸네일형 리스트형 퍽퍽하지도 느끼하지도 않은.......녹두부침개 만드는 법^^ 녹두부침개 보통 빈대떡, 녹두전, 녹두빈대떡 등 다양하게 불린다. 녹두 자체만으론 퍽퍽하므로 김치, 돼지고기, 나물 등을 넣어 부친다. 개인적으로 돼지고기와 잘 익은 김치를 많이 넣어 부친 녹두전이 가장 맛나더라. 녹두전은 되게 부치면 퍽퍽하니 조금 물게 부치는게 좋고 그렇다고 물 양을 많이 잡으면 그것도 곤란하다. 퍽퍽함을 줄이기위해 찹쌀가루나 달걀을 넣어주기도 하고 너무 물게 갈아졌을때 멥쌀가루나 밀가루를 조금 넣어주기도 한다. 고소함을 더하기 위해 콩을 불려 같이 갈아 부치기도 한다. 이번 녹두전은 물양 최대한 적게 잡아 갈아 김치 많이 넣어 퍽퍽함과 느끼함을 줄이고 오로지 녹두로만 부쳐보았다. 이 전을 아들내미가 좋아한다... 신기한 사춘기 입맛... 마늘장아찌, 녹두전, 팥칼국수, 콩국수...... 더보기 이전 1 ··· 13 14 15 16 17 18 19 ··· 564 다음
