본문 바로가기

전체 글

깻잎김치...깻잎 씻는 법과 양념 잘 바르는 방법^^ 깻잎김치 식구들이 좋아해 조금씩 자주 담가먹는 김치다. 양념 발라 바로 먹어도 맛있고 양념소에 다양하게 이것저것 넣어도 좋다. 재료 밥숟가락 계량 깻잎 60-70장 당근 소 1/3개 양파 소 반개 마늘 3쪽 정도 고춧가루 4큰술(25g) 멸치액젓 5큰술(50g) 매실액 3큰술 물 또는 육수 5큰술 1. 깻잎을 깨끗이 씻어 탈탈 털어 물기를 뺀다. 긴 꼭지는 잘라 정리한다. 2. 당근, 양파, 마늘을 채 썬다. 마늘 채 써는 것이 어렵다면 다진 마늘로 넣어도 OK! 3. 채 썬 야채에 멸치액젓, 매실액, 고춧가루, 물을 넣어 양념장을 만든다. 물은 고춧가루가 불고 나서 양념장 정도를 보고 조절한다. 4. 깻잎에 양념을 고루 바른다. 양념이 묻지 않은 곳은 검게 변할 수 있으므로 깻잎 구석구석 꼼꼼하게 바른.. 더보기

티스토리툴바