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칼국수 면 만들기 칼국수 면 만들기 칼국수 면을 만들어봅니다.칼국수 반죽은 아래 주소를 참고하세요.2020/04/10 - [분류 전체보기] - 칼국수 반죽 만들기칼국수반죽 동영상도 있어요. 칼국수 면 만들기 동영상 은 아래사진을 클릭하세요. 만들어 냉동해두었던 반죽을 꺼내 실온에 30분정도 두면 말랑해집니다.빨리 해동되게 하려고 납작하게 만들어 냉동했었죠.더 빠른 해동을 원하면 봉지째 물에 담구면 5분 정도면 해동됩니다. 물을 적게 넣어 되게 만든 반죽이라 덧가루는 많이 필요치 않지만썰때 반죽이 손에 눌려 붙을 수 있으니 덧가루 뿌려 잘 문질러준 뒤 방망이로 밀고 썰면 됩니다.두께는 1mm정도가 좋아요. 아주 얇고 야들하며 부드러운면을 좋아하면 최대한 얇게 밀어주어도 좋아요. 비칠 정도로..ㅎ 밀어 아래 사진처럼 접고 칼.. 더보기

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